Hai acquistato le vongole il giorno prima e non sai come fare per poterle conservare? Ti svelo un semplice trucchetto: sarà perfetto per te.
Siete pronti per affrontare questi ultimi giorni che ci separano dal Natale? Dite la verità siete ancora in alto mare vero? Tra regali, spesa e decidere cosa cucinare in questi giorni avete ancora un bel pò da fare.
La scelta degli ingredienti per il menù di Natale, richiede massima attenzione e accuratezza. Prima di tutto per potervi permettere di acquistare sempre materia prima di qualità e in secondo luogo, per non fare brutta figura con i vostri ospiti. Proprio per questo, sarebbe sempre meglio, laddove possibile, di acquistarli il giorno stesso in cui dovrete cucinarli. Tuttavia, soprattutto nei giorni di festa questo non è affatto realizzabile e quindi si avrà bisogno di alcuni trucchetti per poterli conservare correttamente.
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Prova questo metodo e potrai conservare le vongole alla perfezione
Fra i tanti alimenti che se non conservati bene possono deteriorarsi facilmente, ci sono al primo posto i frutti di mare. Nonostante la loro freschezza, possono essere conservati in frigorifero al massimo per 24 ore. Ma anche in questo caso, se non fatto in maniera corretta si rischierà solo di rovinarle.
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Il trucco per poter conservare i frutti di mare in maniera impeccabile è davvero semplicissimo. Seguite questi passaggi e vedrete che non perderanno affatto il loro sapore:
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- Togliete i frutti di mare dalla loro retina
- Eliminate eventuali gusci rotti o frutti già aperti
- Prendete un canovaccio da cucina
- Bagnatelo con abbondante acqua e strizzatelo
- Mettete i frutti di mare al centro del canovaccio
- Chiudete il canovaccio con un vigoroso nodo
- Ponete tutto in una ciotola e riponete in frigorifero
- Quando dovrete utilizzarle, almeno un paio d’ore prima cacciatele da frigo e lasciatele spurgare in una ciotola con acqua fredda e sale grosso.
Cambiate l’acqua almeno un paio di volte, in questo modo i frutti di mare potranno spurgare correttamente. Infine prima di cuocerle, sbattetele una ad una nel lavello e tutte quelle che si apriranno dovrete buttarle via.
