È ancora tempo di zucca, perché non la cucini in questo modo? Conquisterai tutti con la sua bontà!

La zucca è di una bontà unica, in qualsiasi moda la si cucini. Ma ciò che andremo a preparare oggi sicuramente lascerà tutti a bocca aperta: una ricetta semplicissima, ma super buona.

Sappiamo benissimo che l’elemento caratteristico di ottobre è la zucca. Questa segna l’inizio dell’autunno ed è l’oggetto chiave di Halloween, festa che si celebrerà a breve, molto famosa negli USA. Oltre ad avere questo meraviglioso colore sgargiante, arancio acceso, ha anche un sapore meraviglioso.

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Prepara la zucca in questo modo, sarà una bontà! (Foto di 165106 da Pixabay )

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Ciò che si può preparare con la zucca è immenso: dalle vellutate alla zucca arrostita, dalle torte ai risotti, insomma in qualsiasi modo la si cucini è di una bontà unica. Oggi vogliamo proporvi una ricetta che riuscirà a spiazzare tutti, lasciandoli a bocca aperta. Facile e veloce, impiegherete pochissimo tempo per realizzarla. Vediamola insieme.

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La zucca in questo modo non l’hai mai preparata: sicuramente la sua bontà farà leccare i baffi a tutti

Ciò che andremo a preparare oggi sono delle polpettine di zucca. Vediamo cosa ci occorre per prepararle:

  1. 250 gr di zucca (già pulita)
  2. 50 gr di pan grattato
  3. 50 gr di Parmigiano Reggiano
  4. 25 gr di scamorza
  5. 1 uovo
  6. Olio
  7. Sale
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Le polpettine di zucca sono super facili da preparare, ti bastano solo questi ingredienti (Foto di 165106 da Pixabay )

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La prima cosa fare è tagliare la zucca, eliminare i semini e pulirla per bene. Dopo aver fatto questa semplice e veloce operazione, tagliamo la zucca a rondelle e mettiamola su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno. Aggiungiamo un po’ di sale ed olio e mettiamo in forno statico a 200° per circa mezz’ora.

Da parte tagliamo la scamorza a cubetti e mettiamola in una ciotola. Riprendiamo la zucca appena sformata e mettiamola in una ciotola più grande; con l’aiuto di una forchetta schiacciamola e aggiungiamo il sale, l’uovo, il parmigiano e il pan grattato. Mescoliamo per bene con le mani (ovviamente pulite) e andiamo a creare delle polpette.

All’interno di ogni polpetta mettiamo un cubetto di scamorza. Chiudiamo, ripassiamo nel pan grattato e friggiamo in una padella con l’olio di semi di girasole. Quando saranno cotte, mettiamole su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Serviamole calde accompagnate da qualche verdura o salsa a nostro piacimento.

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