Ti bastano 2 melanzane per preparare un piatto eccezionale, guarda qui che bellezza

Ti servono solo 2 melanzane per preparare un piatto dal gusto pazzesco: non mi credi? Guarda qui che spettacolo!

La cucina italiana è strapiena di ricette buonissime. Alcune lunghe e complicate da preparare, altre semplici, genuine e veloci. Visto che l’appetito c’è sempre mentre il tempo a volte non può essere dalla tua parte, ho deciso di insegnarti il secondo tipo di ricetta. In particolare, la prepari in pochissimi minuti e ti servono solo 2 melanzane e pochissimi altri ingredienti.

2 melanzane ricetta veloce
Ti bastano 2 melanzane e pochi altri ingrediente per portare in tavola una vera squisitezza – Credits: Adobe Stock

In poche e semplici mosse, porterai in tavola una vera squisitezza, perfetta per ogni occasione. Sia per quando hai degli ospiti a casa per cena o per fare un bell’aperitivo, oppure per stupire la tua famiglia. Ti posso assicurare che grandi e piccoli adoreranno le melanzane cucinate in questo modo e sono sicura che ti chiederanno anche il bis. Se cerchi un’altra squisita ricetta con le melanzane, ti consiglio di dare un’occhiata al mio articolo di pochi giorni fa, si tratta di una torta salata meravigliosamente buona. Puoi trovare la ricetta cliccando su questo link. Adesso, scopriamo subito quali ingredienti occorrono per questa squisitezza (le dosi si intendono per quattro persone):

  • 2 melanzane tonde grandi.
  • 100 g di passata di pomodoro.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Basilico in foglie q.b.
  • 150 g di mozzarella.

Ti servono solo 2 melanzane per portare in tavola un piatto straordinario: è una vera scoperta!

In pochissimi minuti, sarà tutto pronto per essere portato in tavola. Puoi servire questo piatto come uno sfiziosissimo antipasto oppure come secondo piatto accompagnato da un contorno di verdure.

pizzette melanzane
A posto della passata di pomodoro, puoi anche usare dei semplici e deliziosi pomodorini – Credits: Adobe Stock

Realizzarlo è davvero semplicissimo, non devi far altro che seguire, passo passo, il procedimento:

  • Condisci la passata di pomodoro con un pizzico di sale, un filo d’olio e il basilico tritato. Mescola per bene per amalgamare gli ingredienti. Cuoci per qualche minuto in una padella a fiamma media.
  • Accendi il forno ed imposta la temperatura a 180°C.
  • Lava le melanzane, asciugale, spuntale e tagliale a fettine con lo spessore di circa 1 cm.
  • Fodera una teglia con della carta da forno e sistemaci sopra le fettine di melanzane. Spennellale con un po’ di olio.
  • Inforna e cuoci per 15 minuti.
  • Taglia la mozzarella in cubetti.
  • Sforna le melanzane e condiscile con il pomodoro e la mozzarella.
  • Inforna e cuoci per pochi minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta e avrà formato qualche piccola crosticina dorata.
  • Le tue pizzette di melanzane sono pronte per essere gustate.

Buon appetito!