Ti ci vorranno pochissimi minuti per preparare una cena elegante e sfiziosa. Il tuo mercoledì non è mai stato più goloso con queste crespelle ai funghi, saranno fantastiche!
E’ mercoledì sera e tutti sono in procinto di sedersi sul divano per guardare insieme Sanremo e giudicare outfit e canzoni in gara. Ovviamente per fare ciò bisogna cenare con largo anticipo, quindi perchè non preparare una cena elegante e sfiziosa?
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Il tuo mercoledì sera può diventare davvero da urlo se preparerai queste meravigliose e gustosissime crespelle ai funghi. Più buone siam certi che non le hai mai mangiate. Vediamo insieme di cosa abbiamo bisogno e come poterle preparare.
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Crespelle ai funghi: il tuo mercoledì si tinge di gusto, per una cena elegante e sfiziosa
Tutto ciò che ci occorre per preparare questa gustosa cena è:
Per le crespelle:
- 300 ml di latte
- 100 gr di farina
- 3 uova
- sale
- burro
Per il ripieno
- 500 gr di funghi
- 450 gr di latte
- 60 gr di burro
- 60 gr di farina
- 4 cucchiai di olio
- sale
- 1 spicchio di aglio
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Iniziamo preparando le crepes. Mettiamo in una ciotola uova, farina e latte e mescoliamo. Ungiamo una padella con un po’ di burro e versiamo al suo interno un mestolo di impasto. Cuociamo 2-3 minuti per lato e continuiamo fino ad esaurimento del composto. Mettiamole da parte a raffreddare mentre prepariamo il condimento.
Da parte scaldiamo in una pentola uno spicchio d’aglio e l’olio. Laviamo contemporaneamente i funghi, tagliamoli in piccoli pezzi e mettiamoli nella padella. Lasciamoli cuocere fino a quando saranno morbidi e si sarà asciugato quasi tutto il sugo. Aggiungiamo il sale e il pepe e spegniamo.
Prepariamo la besciamella, sciogliendo in un pentolino il burro e aggiungendo la farina. Uniamo il latte e aggiungiamo il sale per non averla troppo dolce.
Riprendiamo le nostre crepes e farciamole con i funghi. Prendiamo una pirofila, copriamo il fondo con la besciamella, aggiungiamo le crepes, ricopriamole con altra besciamella e accendiamo il forno a 180° per circa 10 minuti, il tempo che diventino dorate e un po’ croccanti. Spegniamo e serviamo in tavola.
Un piatto unico, gustoso e veloce da preparare per una serata perfetta, all’insegna della buona musica.