Quante volte a casa dei nonni hai gustato le Mele Caramellate? Sono un dessert genuino e golosissimo, preparalo e gustalo insieme ai tuoi bambini e sarà come se anche tu fossi tornata una fanciulla!
PER ALTRE NOVITA’ E CONSIGLI SEGUICI SUL NOSTRO CANALE YOUTUBE
Oggi, prepareremo delle mele caramellate sfiziose, genuine e golose. Saranno pronte in pochissimi minuti e utilizzeremo pochi e sani ingredienti. Stupirai tutta la famiglia con questi dolcetti, ne andranno tutti matti. Vediamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare questa leccornia autunnale:
- 4 mele stark.
- 100 g di granella di nocciole.
- 100 ml di acqua.
- 500 g di zucchero.
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere.
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro.
- 250 g di glucosio.
Leggi anche: Prepara la Torta Elvezia: sta spopolando! È facile, veloce e con pochissimi ingredienti
Mele Caramellate alla Nocciola: il dolce che amerete tutti in famiglia!
Leggi anche: Il Vin Brûlé è la bevanda dell’Autunno: preparala e vedrai che delizia, puoi abbinarla a qualunque piatto
Realizzare questa ricetta è davvero facilissimo. Avrai bisogno di: un pentolino e un termometro per alimenti. Quest’ultimo accessorio è davvero importantissimo in quanto, per ottenere un risultato davvero perfetto, dovrai tenere sotto controllo la temperatura del caramello. Il procedimento è davvero molto semplice, scopriamolo insieme:
- Lava per bene le mele, elimina il picciolo e asciugale con un panno di cotone pulito. Se preferisci puoi anche sbucciarle. In quest’ultimo caso, meglio farlo prima di caramellarle altrimenti la superficie diventerà nera.
- In un pentolino, versa l’acqua, il glucosio e lo zucchero. Mescola con un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti poi metti il pentolino sul fuoco.
- Accendi il fuoco e imposta la fiamma dolce, continua a mescolare finché non raggiunge la temperatura di ebollizione.
- A questo punto, aggiungi la cannella e mescola.
- Adesso, controlla con il termometro la temperatura. Alla soglia dei 150°C aggiungi il cremor tartaro. Mescola e porta la temperatura a 160°C.
- Quando sarà di un bel biondo scuro, mescola per un’ultima volta e poi spegni il fuoco.
- Infilza le mele con un bastoncino e bagnale nel caramello con un movimento rotatorio.
- Fai sgocciolare il caramello in eccesso e poi cospargile con la granella di nocciole.
- Fodera un vassoio con della carta da forno e sistemacele sopra delicatamente.
- Lasciale a riposo per 30 minuti a temperatura ambiente poi rimuovile con delicatezza quando vorrai gustare le tue dolcissime e golose Mele Caramellate alla Nocciola!
