La pasta Shirataki viene prodotta dalla radice del Konjac. Avendo circa 10 kcal a porzione è ideale per la dieta e anche per chi è intollerante al glutine non avendo nulla in comune con la pasta classica a cui siamo abituati. Segui la mia ricetta degli Shirataki alle verdure e vedrai che t’innamorerai!
La pasta di Konjac con le verdure è una ricetta abbastanza classica, adatta a tutti, vegetariani, vegani e noi. È davvero facilissima da preparare e ci vorranno solo 15 minuti.
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È un piatto davvero squisito e che si prepara davvero molto velocemente. Per prima cosa, diamo uno sguardo alla lista degli ingredienti. Questa ricetta va bene per 2 persone, nel caso aspetti degli ospiti, aumenta le porzioni.
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Puoi usare sia gli Shirataki secchi che quelli imbustati in acqua di conservazione, per cuocerli segui le istruzioni sulla confezione. Di solito quelli secchi vanno reidratati per 6/8 minuti in acqua bollente, con un procedimento simile alla cottura della pasta classica, mentre quelli imbustati vanno solo sciacquati e saltati in padella con il condimento per un paio di minuti.
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Ingredienti
- 1 confezione di spaghetti o fettuccine Shirataki
- 1 zucchina fresca
- 1/3 di cipolla (meglio se rossa)
- 1 carota
- salsa di soia (se ti piace)
- 1 cucchiaio di olio EVO
Preparazione
Trita la cipolla e mettila in una padella con un filo d’olio per farla appassire. Taglia la zucchina e la cipolla a julienne (anche a tocchetti se non riesci) ed uniscile alla cipolla. Cuoci tutto a fuoco medio, girando spesso e facendo attenzione a non bruciare nulla.
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Unisci gli Shirataki e saltali in padella energicamente, a fuoco alto, con le verdure e un filo d’olio extra vergine d’oliva. Se vuoi aggiungi un po’ di salsa di soia, mi raccomando usala con moderazione altrimenti coprirà tutti i sapori e sarà salatissima, ti consiglio di assaggiare man mano che la versi in padella.
Ora, impiatta e gusta!
Aurora D.S.
