Non c’è pesto più estivo di questo: fallo con questo ingrediente e sarà un vero successo

Hai voglia di un bel pesto estivo e diverso dal solito? Prova questa versione e vedrai che te ne innamorerai al primo assaggio!

In estate e con questo caldo terribile, la voglia di cucinare e di sudare vicino ai fornelli accesi è di certo ai minimi storici.

pesto estivo
Questo pesto in versione estiva è davvero una goduria: perfetto da gustare con questo caldo torrido! – Credits: Adobe Stock

In estate bisogna mangiare piatti freschi, leggeri e salutari, e che non richiedano troppo tempo o impegno durante la preparazione. Prima di metterti a cucinare, dai sempre un’occhiata alle ricette che trovi qui su Mammastyle.it perché sicuramente troverai quello che fa al caso tuo. Non solo le ricette che proponiamo ai nostri lettori sono sempre gustose e super sfiziose, ma sono anche semplici e velocissime da preparare. Per questo oggi, non posso assolutamente non parlarti di un buonissimo pesto, che non ha nulla a che fare con il solito che fai con il basilico. Preparalo e vedrai che piacerà a tutti in famiglia, grandi e piccoli ne andranno matti. Puoi usarlo per condire la pasta, le bruschette o come salsa d’accompagnamenti per secondi e contorni. Insomma, si tratta di una vera scoperta che non puoi assolutamente lasciarti scappare. Vediamo subito quali ingredienti ti occorrono per preparare questa delizia tutta estiva:

  • 2 limoni biologici.
  • 6 foglie di basilico fresco.
  • 1 spicchio di aglio.
  • 9 cucchiai di parmigiano grattugiato.
  • 80 g di olio extravergine di oliva.
  • 50 g di pinoli.
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Pepe nero in polvere q.b.
  • Sale grosso q.b.

Il pesto di limoni è il più estivo che ci sia: provalo e non vorrai più farne a meno

Scommetto che non hai mai sentito parlare del pesto di limoni eppure è di una bontà inaudita. Provalo e scoprirai da sola quanto sia buono.

pesto di limoni
Questo pesto è unico nel suo genere – Credits: Adobe Stock

Il procedimento per prepararlo è davvero semplicissimo, non dovrai far altro che seguire alcuni piccolissimi passaggi:

  • Lava i limoni per bene, poi asciugali e togli solo la parte gialla della buccia, poi tagliali a metà e spremili per ottenere il succo che poi devi filtrare.
  • Adesso, metti le bucce e il succo dei limoni in un mixer da cucina.
  • Unisci anche i pinoli, il basilico, lo spicchio di aglio sbucciato, un pizzico di sale grosso, il pepe, l’olio, i pinoli e una spolverata di prezzemolo tritato.
  • Aziona il mixer per qualche secondo e poi aggiungi anche il parmigiano.
  • Fai partire di nuovo il mixer finché non ottieni una crema densa e molto profumata. Se vuoi che abbia una consistenza più delicata, frulla ancora per qualche minuto.
  • Il tuo pesto estivo di limoni è pronto, usalo come preferisci e tuffati nel gusto.

Buon appetito!