Se vuoi preparare una polenta strepitosa, non devi far altro che seguire questa fantastica ricetta. Sarà un secondo piatto ricco di gusto e di genuinità.
La polenta è uno di quei piatti tipici della nostra cucina italiana al quale non possiamo proprio rinunciare. Semplice, delicata e si sposa con moltissimi altri ingredienti. C’è chi la prepara fritta, chi con il sugo e la salsiccia, chi con i funghi e potrei continuare ad andare avanti così per ore visto che di varianti ce ne sono a centinaia.
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Ma scommetto che questa versione non l’hai mai assaggiata. Se preparata in questo modo, la polenta può diventare un secondo piatto ricco di gusto, genuino e completo. Ci vorranno pochissimi minuti per realizzare questa squisitezza e scommetto che piacerà a tutti in famiglia, grandi e piccoli la adoreranno. Inoltre, ti assicuro che il procedimento per prepararla è semplicissimo. Ma prima di vedere quali passaggi dovrai seguire, scopriamo insieme quali ingredienti occorrono (le dosi si intendono per quattro persone):
- 200 g di polenta istantanea.
- 4 uova medie.
- 1 l di acqua.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
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Uova e polenta: il secondo piatto che ti conquista al primo assaggio!
In poche mosse, la tua polenta sarà pronta per essere portata in tavola e gustata ancora calda e fumante.
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Puoi accompagnare questo delizioso secondo piatto con delle verdure di stagione lessate o alla griglia oppure con della semplice insalata. Vediamo subito il procedimento per preparare questa bontà:
- Metti l’acqua in una pentola e scaldala sul fuoco, aggiungi anche un pizzico di sale.
- Versa la polenta, mescola con una frusta a mano e continua a cuocere e a mescolare finché non si sarà addensata.
- fodera una teglia con della carta da forno e versaci all’interno la polenta.
- Spennella con dell’olio e livella la superficie. Lascia che si raffreddi completamente.
- Poi, ricava 4 cerchi usando un coppa-pasta.
- Metti i dischi di polenta nei piatti.
- In una padella, scalda un filo d’olio e friggi un uovo alla volta appoggiando il coppa-pasta nella padella così che le uova vengano perfettamente tonde, aggiungi anche un pizzico di sale.
- Quando saranno pronte, adagia un uovo su ogni disco.
- Il tuo piatto è pronto per essere gustato.
Buon appetito!
