Usiamo troppo sale nelle nostre cucine e si sa mangiare salato non fa bene. Sembra un ingrediente insostituibile ma è qui ti sbagli.
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Di modi per sostituire il sale non se ne parla molto, non come lo zucchero per esempio. Pensavamo che fosse un ingrediente insostituibile ma non è assolutamente così. A partire dalle spezie, per finire alle erbe aromatiche il sale può essere debellato senza rinunciare a quella sapidità che tanto apprezziamo.
Il sale lo sappiamo bene ha la funzione di insaporire gli alimenti ed è usato in tutte le ricette, perfino nei dolci. Si può dire che l’ingrediente costante, ma sappiamo bene che esagerare con questo prodotto è dannoso. Basti pensare che la dose suggerita è di 5 grammi e se dovessimo superarla rischieremo di ingrassare, di avere la ritenzione idrica e nei peggiori dei casi, problemi a livello cardio-circolatorio e ipertensione.
Continua a leggere e scopri i modi per sostituirlo in modo naturale.
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La soluzione se mangi eccessivamente salato
- Erbe aromatiche: abbiamo una scelta piuttosto ampia, alloro, rosmarino, timo, origano, basilico, maggiorana e prezzemolo, sono tutti insaporitori naturali senza controindicazioni.
- Spezie: dal curry fino al peperoncino sono dei modi ottimi per sostituire il sale, inoltre le spezie fanno anche bene alla salute, questo perchè sono ricche di antiossidanti. Questo rimedio è ottimo per dare sapore alle nostre ricette, dai piatti di carne oppure a quelli vegetali.
- Aglio e cipolla: sono due ingredienti che possono essere dei veri e propri alleati per allontanarvi dal sale, danno un sapore caratteristico ai piatti. Anche qui oltre a sostituire il sale offrono delle proprietà incredibili, ad esempio l’aglio per combattere l’ipertensione, mentre la cipolla possiede molte vitamine e sali minerali.
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- Marinatura: questo è un modo di salare il piatto senza usare il sale, basta usare olio, aglio, cipolla e se si vuole delle spezie prima di cuocere il piatto. Fallo e vedrai che risultato, non te ne accorgerai neanche che non c’è il sale. Questa tecnica inoltre rende gli ingredienti molto morbidi.
