Prepara questa deliziosa panatura per le tue cotolette e vedrai che squisitezza: la ‘ricetta della nonna’ a tavola farà faville!
Le cotolette di carne o di pollo sono sicuramente tra i piatti più amati dai piccini ma anche dai grandi. Le prepariamo spesso tra le nostre ‘portate’ del menù settimanale proprio perché oltre alla loro bontà, sono facilissime e super veloci da preparare. Il segreto per delle cotolette squisite è proprio la panatura. Questa conferisce al nostro piatto un gusto ed una croccantezza da leccarsi i baffi. Proprio per questo, ecco una ‘ricetta’ speciale per la panatura perfetta delle nostre cotolette! Ci serviranno degli ingredienti semplici e poveri per una bontà imbattibile. Scopriamo insieme la ‘ricetta della nonna’.
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Panatura della nonna: la ricetta segreta per delle cotolette croccanti ed un sapore da urlo!
La ricetta della nonna per la nostra panatura speciale si serve dei seguenti ingredienti:
- Pane raffermo
- Parmigiano
- Aglio
- Sale e Pepe
- Prezzemolo tritato (ed altre erbette aromatiche a piacere)
- Farina
- Uovo
- 1 Pizzico di sale
- Olio
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La sua preparazione è estremamente semplice:
- In un mixer frulliamo il pane raffermo sbriciolato;
- Uniamo il pane sbriciolato con parmigiano, sale e pepe, aglio in polvere o tagliato a pezzetti piccoli, ed aggiungiamo il prezzemolo tritato ed eventuali altre erbette aromatiche;
- La nostra panatura è pronta, assembliamo allora le nostre cotolette.
- Passiamo le fettine di carne o di pollo nella farina, poi nel pan grattato (la farina aiuterà a formare una patina che non farà staccare la panatura);
- Dopo aver passato le fettine anche nell’uovo, le impaniamo nella nostra panatura. Compattiamo per bene, dopodiché procediamo con la cottura!
- Friggiamo le nostre cotolette in olio bollente oppure inforniamo se prediligiamo una cottura più leggera.
- Una volta ben dorata la nostra crosticina esterna, siamo pronti per impiattare e gustare!
Le nostre cotolette profumate, saporite e super croccanti faranno faville a tavola, sentirete che bontà!
