Non sarà il solito piatto di pasta, questo lo prepari con salmone e zucchine e sarà perfetto per essere gustato freddo: sentirai che gusto.
Per cercare di combattere il forte caldo di questi giorni, proveremo a trovare un pò di refrigerio mangiando cose fresche e leggere. In questo modo, non solo eviteremo di passare ore ed ore davanti ai fornelli, ma non affaticheremo il nostro corpo durante la digestione.
I piatti da poter preparare con questo caldo sono davvero tantissimi. A partire dalla classica insalata di pasta. Fino ad arrivare a preparare qualcosa di più speciale, come questo gustoso cous cous con zucchine e menta. E siccome sappiamo benissimo che queste versioni fredde sono particolarmente apprezzate, soprattutto in questo periodo, ecco che abbiamo per voi una versione incredibilmente cremosa e ricca di sapore. Prepariamo insieme questa pasta con salmone e zucchine e sentirete che bontà.
Prova questa pasta fredda con salmone e zucchine: sentirai che delicatezza di sapori
Se volete preparare qualcosa di fresco, ma che al tempo stesso sia ricca di gusto, allora non potete lasciarvi scappare questa cremosa pasta con salmone e zucchine. Pochi ingredienti, ma che vi faranno ottenere un risultato pazzesco. Per circa 2 persone, ecco cosa vi servirà:
- 200 g di pasta tipo farfalle o pennette
- 4 zucchine piccolo oppure 2 grandi
- 150 g di salmone affumicato
- Philadelphia q.b.
- Buccia grattugiata di mezzo limone
- Sale
- Erba cipollina
- Succo di filtrato di 1 limone
- Olio
Per prima cosa prendete le zucchine, lavatele accuratamente e spuntatele. Tagliatele a tocchetti e grigliatele su una piastra ben calda, una volta cotte lasciatele raffreddare completamente.
Prendete adesso le fettine di salmone e tagliatele a striscioline e mettete anche queste da parte.
Nel frattempo lessate la pasta, una volta cotta scolatela, passatela sotto acqua corrente per bloccare la cottura e mettetela in una ciotola con un filo d’olio e mescolate.
In una seconda ciotola, mettete il formaggio spalmabile e aggiungete la buccia grattugiata, un pizzico di sale, l’erba cipollina tritata, il succo di limone e un filo d’olio. Mescolate fin quando non avrete ottenuto una crema omogena.
Prendete quindi la pasta, aggiungetela nella crema di formaggio. Unite anche zucchine e salmone e mescolate.
Ed ecco che la vostra pasta fredda con zucchine e salmone è pronta per essere gustata.
