Grattugia le zucchine ed uniscile a questi ingredienti: verrà fuori qualcosa di strepitoso

Vuoi preparare qualcosa di diverso dal solito? Allora non dovrai fare altro che prendere una grattugia e delle zucchine e vedrai cosa esce.

Fra le tantissime verdure che la bella stagione ci offre, le zucchine di certo non possono mancare. In questo periodo poi, sono particolarmente tenere e saporite, perfette per essere preparate in tantissimi modi.

grattugia zucchine
Usa così la grattugia e non saranno le solite zucchine. Credit: Adobe-Stock

Avere delle zucchine in casa, vorrà dire avere la certezza di poter preparare sempre qualcosa di buono, sano e veloce. A partite dalla classica pasta e zucchine. Fino ad arrivare a gustosi secondi piatti con zucchine farcite. Ma se invece volete provare qualcosa di diverso, allora non dovrete lasciarvi scappare questa squisita ricetta. Vi basterà grattugiare una zucchina e dopo averla unita ad altri ingredienti verrà fuori qualcosa di estremamente goloso. Adatta a grandi e piccini, sarà un successo assicurato.

Con una grattugia e una zucchina preparerai qualcosa di unico

Se vi state chiedendo a cosa serve una grattugia con una zucchina, evidentemente non conoscete ancora questa sfiziosa ricetta. Voi iniziate a procurarvi questi ingredienti e tra poco vi mostreremo come usarli. Ecco cosa vi servirà:

  • 2 zucchine 
  • 1 peperone rosso
  • 200 g di formaggio grattugiato
  • 125 g di farina
  • 2 uova
  • Sale
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
grattugia zucchina
Grattugia una zucchina e vedrai che delizia potrai preparare. Credit: Adobe-Stock

Prendete le zucchine e dopo averle spuntate e lavate, grattugiatele usando una grattugia con fori larghi.

In una ciotola sbatte le uova con il sale e se volete un pizzico di pepe.

Unite quindi le zucchine grattugiate, il peperone tagliato sottile e a listarelle e iniziate a mescolare.

Aggiungete tutti gli altri ingredienti e amalgamate bene il tutto.

Prendete ora una teglia per muffin, oliatela leggermente e versate l’impasto all’intero dei vari incavi.

Ora infornate a 200 gradi per circa 25 minuti.

Ed ecco che i vostri muffin di zucchine e peperoni sono pronti per essere gustati.

Potrete variare con le verdure da aggiungere e a piacere potrete aggiungerci anche dello speck o della pancetta a cubetti. Renderanno il tutto più rustico e saporito.

Saranno così deliziosi, che finiranno in un attimo.