Ti andrebbe un secondo piatto facile, veloce e tenerissimo? Allora non puoi lasciarti assolutamente sfuggire la ricetta di queste deliziose e succose scaloppine al vino. Il loro profumo e il loro sapore ti lasceranno senza parole, sono proprio eccezionali.
Le scaloppine sono da sempre un piatto economico, veloce e gustoso. Puoi farle ai funghi, al limone ed anche al vino bianco.
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Quest’ultima varietà è davvero superba. Saranno tenere, gustose ed irresistibili. Nessuno riuscirà a resistere all’intenso profumo che sprigionano, vedrai che appena qualcuno in famiglia ne sentirà l’odore arriverà subito a vedere cosa stai preparando. Puoi anche realizzare questa ricetta quando hai degli ospiti a cena in casa tua, vedrai che gli verrà subito l’acquolina in bocca e vorranno sicuramente il bis. Ma ora, scopriamo subito quali ingredienti occorrono per preparare questa squisitezza (le dosi si intendono per quattro porzioni):
- 8 fettine di vitello, ognuna da 100 g.
- 80 g di burro.
- 100 g di vino bianco secco.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Farina tipo “00” q.b.
- Sale e pepe nero macinato q.b.
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Scaloppine al vino: una ricetta che solo a sentirla nominare fa venire l’acquolina in bocca, è una delizia!
Il tuo secondo piatto sarà pronto in pochissimi minuti, accompagnalo con un contorno di verdure o di patate e sarà il massimo.
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Realizzare questa ricetta è davvero facilissimo, ti basterà seguire questi piccoli passaggi. Le fettine dovranno essere molto sottili per cui chiedi direttamente al macellaio di fartele in questo modo e spiegagli la ricetta che vuoi realizzare, così ti darà il taglio di carne adatto. Altrimenti, dovrai adagiare una fetta di carne alla volta tra due fogli di carta da forno e assottigliarla con un batticarne. Vediamo subito il procedimento:
- In una padella capiente, sciogli il burro e fallo scaldare per bene.
- Versa in un piatto un po’ di farina.
- Infarina le fettine di carne per bene e su tutti i lati e adagiale nella padella, se quest’ultima fosse troppo piccola cuoci quattro fettine alla volta.
- Falle dorare per qualche minuto e poi rigirale sull’altro lato.
- Sfuma con il vino bianco e lascia che l’alcool evapori.
- Aggiusta di sale e di pepe e cuoci a fiamma media per qualche altro minuto, fai oscillare la padella per far emulsionare il sughetto.
- Aggiungi una spruzzata di prezzemolo tritato.
- Impiatta e gusta le tue scaloppine al vino bianco ancora calde e fumanti.
Buon appetito!
