Prepara per stasera questa focaccia rustichella e resterai incantato dal suo incredibile sapore: non potrai più farne a meno.
Ci siamo, il week end è ormai iniziato e visto che in molte regioni d’Italia il meteo non è del tutto favorevole, quale occasione migliore per preparare per la cena di stasera questa gustosa focaccia rustichella.
Questa focaccia farcita, sarà davvero deliziosa. Il suo cuore cremoso e filante, sarà perfetto per accontentare anche i palati più esigenti. Perfetta per la cena del sabato sera, dove in genere si opta per gustare una bella pizza. Questa sarà una valida alternativa, che non vi farà affatto rimpiangere altro. Inoltre, la varietà degli ingredienti con cui potrete farcirla, la renderà adatta alle esigenze e ai gusti di tutti. Insomma, non perdiamo altro tempo e mettiamo subito le mani in pasta.
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Focaccia rustichella, la prepari, l’assaggi e t’innamori subito
Preparare questa focaccia sarà semplicissimo, in poche mosse sarà pronta per essere infornate ed infine gustata. Vediamo subito tutti gli ingredienti che vi serviranno:
- 200 ml di acqua
- 400 gr di farina 00
- 3 gr di lievito di birra secco
- 20 ml di olio evo
- 5 gr di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 150 gr di salame a fette
- 200 gr di scamorza a fette
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In una ciotola mescolate la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero e l’acqua ed iniziate a mescolare. Unite l’olio e continuate ad impastare fin quando non sarà stato tutto assorbito. Aggiungete infine il sale e lasciatelo assorbire dall’impasto mescolando ancora. Trasferite il composto su un piano di lavoro infarinato e impastate fin quando non avrete ottenuto un panetto liscio ed omogeneo. Spostatelo quindi in una ciotola e copritelo con la pellicola. Lasciatelo lievitare fino al raddoppio in un luogo lontano da correnti.
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Passato questo tempo, infarinate di nuovo il piano di lavoro, mettete il panetto e dividetelo in due parti uguali. Trasferite metà impasto in una teglia leggermente oliata e stendetelo per bene, farcite con il salame e il formaggio e richiudete il tutto con l’altra metà. Sigillate bene i bordi e con la punta di un coltello create dei tagli prima in verticale e poi in orizzontale, in modo tale da creare dei piccoli quadretti. Ora spennellate la superficie con l’olio e insaporite con i semi di sesamo. Adesso infornate a 180 gradi per 40 minuti. Una volta cotta, lasciate intiepidire e servite.
