Il Pokè è un piatto di origine hawaiana che sta letteralmente esplodendo. Vip e non fanno a gara per prepararne la versione più buona. Ti svelo subito questa ricetta fantastica!
Il Pokè è un antipasto tipico hawaiano a base di pesce crudo. Di solito si utilizza il tonno o la piovra ma, in Italia, è molto diffusa la variante con il salmone. Ultimamente, è diventato molto di moda ed è facilissimo da preparare in casa. Anche molti ristoranti hanno cominciato a proporlo, permettendo al cliente di creare la propria Pokè Bowl con gli ingredienti che più gli piacciono.
Pokè-Mania: preparalo anche tu, non puoi lasciarti scappare questo piatto eccezionale!
Realizzare questa ricetta in casa è semplicissimo. La prima cosa a cui devi pensare è il pesce: deve essere freschissimo e tenerissimo, inoltre non deve contenere spine, lische e squame. Come pesce fresco si intende un prodotto che non sia surgelato ma comunque abbia subito il processo di abbattimento. Questa precauzione è necessaria per la tua sicurezza e puoi rivolgerti al tuo rivenditore di fiducia segnalando il fatto che hai intenzione di mangiare il pesce crudo.
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Macera il pesce tagliato a cubetti in una miscela di: olio di sesamo, semi di sesamo, salsa di soia e erba cipollina. Un ingrediente immancabile nel Pokè è sicuramente l’avocado, anch’esso tagliato a cubetti con le stesse dimensioni del pesce.
Per dare un sentore di croccantezza, puoi aggiungere cetrioli, carote, ravanelli o qualsiasi verdura cruda che ti piace. Puoi utilizzare anche della frutta fresca come mango, melone, mela, ananas ecc… per dargli un tocco ancora più esotico. Il tutto sempre tagliato a cubetti.
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Se preferisci, puoi aggiungere del riso trasformando il tuo Pokè in un Chirashi (un piatto tipico giapponese) che è a base di riso e, appunto, di pesce crudo. Così riuscirai ad integrare anche qualche carboidrato. Infine, puoi aggiungere anche gli Edamame: sono i fagioli di soia (li trovi surgelati al supermercato). Dovrai solo sbollentarli o farli al vapore e aggiungerli alla tua personalissima Pokè Bowl!
