Salmone al limone: una vera poesia di bontà esplode nel tuo piatto

Prepara anche tu il salmone al limone, una vera poesia di puro gusto e incredibilmente buono, sarà facilissimo prepararlo!

Non di solo pane vive l’uomo, diceva qualcuno di famoso, e noi aggiungiamo, ma anche di pesce! In particolare il salmone, tenero e polposo, incredibilmente gustoso e facile da preparare. Questo pesce molto sfizioso è davvero versatile in cucina tanto da poterlo utilizzare nei sughi per la pasta, come secondo, fatto a polpetta oppure a crema per delle irresistibili tartine. Insomma, in qualsiasi modo lo si prepari farà ugualmente faville! Noi oggi vogliamo proporvi una versione leggera e saporita utilizzando il limone, possiamo garantirvi che l’unione dei due sarà pazzesca! Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararlo:

• 2 filetti di salmone con la pelle;
• Succo di 1 limone;
• Scorza di 1 limone;
• 1/2 spicchio d’aglio;
• 100 gr di pomodorini; 
• Prezzemolo fresco;
• Olio EVO;
• Sale, pepe, origano, rosmarino e timo q.b.
• Foglie fresche di menta q.b.

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Prepara il salmone la limone: un gioco di parole incredibilmente gustoso e sfizioso!

Amerete questo salmone al limone sin dalla prima forchettata e conquisterà completamente la vostra famiglia. Incredibilmente facile da preparare, non bisognerà sporcare nulla se non una semplice ciotola ed in quattro e quattr’otto servirete per pranzo un secondo da leccarsi baffi e contro baffi! Il succo di limone penetrerà delicatamente la pelle del salmone rendendolo gustoso e speziato e ve lo garantiamo, sarà un pasto sublime! Vediamo allora insieme come prepararlo in poche e semplici mosse

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1. Iniziamo la preparazione del nostro pesce ponendo i filetti di salmone ancora con la pelle su un tagliere. Spruzziamoli di sale e di pepe e procediamo a massaggiare la carne delicatamente in modo che i condimenti possano penetrare all’interno.
2. Intanto in una ciotola capiente e larga versiamo 1 bicchiere d’olio d’oliva, il succo di limone e la scorza grattugiata, l’aglio tritato piuttosto fine, i pomodorini precedentemente sciacquati e tagliati a metà, il prezzemolo e le foglie di menta tritate e tutte le spezie. Mescoliamo con una forchetta creando un’emulsione ed immergiamo completamente i filetti nella miscela.
3. Giriamo più volte il salmone nell’olio in modo che possa esserne completamente avvolto, copriamo con pellicola per alimenti e lasciamo marinare per circa 2/3 ore.
4. Passato il tempo necessario facciamo scaldare una padella antiaderente, ungiamo il fondo con un po’ di marinatura e poi poggiamo i filetti di salmone dal lato della pelle. Versiamo su ogni filetto un cucchiaio di marinatura ed i pomodorini, chiudiamo con il coperchio e cuociamo per circa 5/7 minuti fin quando la pelle sarà ben abbrustolita e croccante e la carne del pesce ben chiara.
5. Serviamo i nostri filetti su un letto di rucola, condiamo con tutto il resto della marinatura ed i pomodorini e se gradiamo, spolveriamo un po’ d’erba cipollina. Sarà un secondo incredibilmente saporito e sfizioso!