L’avocado toast è un piatto americano semplice e veloce da preparare. Il suo ingrediente principale è l’avocado, un frutto dal sapore delicato e fresco, ma qui in Italia non è sempre facile da trovare. Ma non preoccuparti perché noi abbiamo l’ingrediente giusto per sostituirlo. Scopriamo di cosa si tratta.
Se questa sera hai voglia di qualcosa di leggero e sfizioso allora devi provare a preparare questi avocado toast. Sono davvero buoni e non dovrai preoccuparti di acquistare l’avocado perché potrai sostituirlo con questo ingrediente: le zucchine. Vediamo come.
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Da oggi potrai preparare a casa tua il famoso avocado toast molto facilmente perché non dovrai necessariamente usare quel frutto, ma solo le zucchine. Il risultato sarà un toast delicato e delizioso, sano e leggero.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono: 2 zucchine; 80 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia; pane in cassetta; 2 uova; 1 confezione di salmone affumicato; sale e pepe q.b.; basilico e aglio q.b. e olio extravergine di oliva q.b.
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Come prima cosa dobbiamo preparare la salsa con le zucchine, quindi tagliale a rondelle sottili e falle rosolare in padella con olio evo, sale, aglio, pepe e abbondante basilico. Aggiungi un po’ d’acqua di volta in volta fino a quando non saranno diventate morbide e lasciale raffreddare. A questo punto sbatti le uova in un piatto e aggiungi sale e pepe, poi passale in padella e con una forchetta strapazza il tutto. Se le zucchine sono fredde frullale con il minipimer fino ad ottenere una consistenza morbida ma allo stesso tempo granulosa, aggiungi 2 cucchiai di formaggio spalmabile e usa un cucchiaio per far amalgamare bene il tutto. Quindi tosta il pane in padella e assembla il tutto: spalma la salsa di zucchine sul pane, poi aggiungi l’uovo strapazzato e infine adagia qualche fettina di salmone affumicato. Et voilà il toast è pronto!
Se non ti piacciono le uova puoi sostituirle con un formaggio alla piastra, ad esempio taglia una fetta di scamorza spessa circa 2 cm e falla grigliare per bene in un padella antiaderente.
Questa versione furba e veloce dell’avocado toast ti permetterà di preparalo ogni volta che vuoi perché è davvero semplicissima. Prova per credere!