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Ricette e Food

Questi mini pancakes al miele sono eccezionali: si sciolgono in bocca

Pubblicato da
Aurora De Santis

Nulla è comparabile ai pancakes, mangiarli a colazione ci dà la giusta carica per cominciare al meglio la giornata. Oggi, ti propongo una variante tanto semplice quanto golosa: li prepariamo con il miele!

In pochissimi minuti i tuoi mini pancakes saranno pronti per essere gustati. Una volta che li avrai assaggiati non vorrai più farne a meno, sono spettacolari.

Questi mini pancakes sono formidabili: il loro sapore ti lascerà senza parole! (Foto di RitaE da Pixabay)

 

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Oggi, ti propongo una ricetta speciale. Prepareremo dei deliziosi mini pancakes perfetti per la colazione. Sono teneri e golosissimi e puoi gustarli con tutto quello che vuoi: latte, caffè, succo di frutta, yogurt ecc… insomma, puoi gustarli come, dove e quando vuoi. Scopriamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare questa sfiziosità (le dosi sono per 4 persone):

  • 200 g di farina tipo “00”.
  • 250 ml di latte.
  • 2 uova medie.
  • 20 g di zucchero.
  • 3 cucchiaini di miele.
  • 30 g di burro.
  • 10 g di lievito per dolci.
  • 1 bustina di vanillina.
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
  • Zucchero a velo q.b.

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Mini pancakes al miele: questo sì che è un piatto da far girare la testa!

In pochissimi minuti i tuoi mini pancakes saranno pronti per essere gustati. Sono così teneri che si sciolgono in bocca.

Questi mini pancakes sono la fine del mondo: si sciolgono in bocca! (Foto di RitaE da Pixabay)

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Non dovrai far altro che seguire questi semplicissimi passaggi, prepararli sarà una passeggiata:

  • Dividi i tuorli dagli albumi e mettili in due ciotole separate.
  • Monta a neve ferma gli albumi aiutandoti con le fruste elettriche.
  • Fondi in burro a bagnomaria o nel forno a microonde.
  • Nella ciotola con i tuorli versa il burro, il miele e il latte e mescola con le fruste.
  • In un’altra ciotolina versa lo zucchero e setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina.
  • Uniscili nella ciotola con i tuorli, un po’ alla volta, e mescola con le fruste finché non ottieni un composto liscio e compatto.
  • Adesso, unisci gli albumi montati a neve aiutandoti con una spatola. Amalgamalo nel composto con dei movimenti delicati che vadano dal basso verso l’alto.
  • Ora, metti una padella antiaderente e capiente sul fuoco.
  • Sciogli una noce di burro.
  • Quando il burro comincia a friggere, versa l’impasto con un cucchiaio e dai forma ai tuoi mini pancakes.
  • Cuocili su entrambi i lati fino a doratura.
  • Impiatta e servi ancora caldi i tuoi mini pancakes al miele con una spruzzata di zucchero a velo.