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Ricette e Food

Prova questi hamburger vegetali. Una ricetta perfetta per le cene con gli amici!

Pubblicato da
Redazione MammaStyle

La ricetta degli hamburger vegetali è perfetta per le serate in compagnia. E’ completamente vagana e squisita, dovresti proprio provarla!

La ricetta per le tue serate in compagnia. Prova questi hamburger vegan (Foto di Marcel Gnauk da Pixabay)

Questa ricetta si fa mischiano lenticchie e patate che dopo essere cotte devono prendere sapore grazie al mix sedano, carota e cipolla.
Il consumo delle lenticchie è consigliato durante l’intero anno, se non amate particolarmente questi legumi che sono ricchi di proteine e ferro potete provare in formato panino.

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Ingredienti per 4 persone:

  • Lenticchie 300 g
  • Carota 1
  • Sedano 1
  • Cipolla 1/2
  • Patata 1
  • Pomodoro 1
  • Pomodorini 3
  • Spinaci 300 g
  • Sale qb
  • Olio extravergine q.b.
  • Panini 4

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Come preparare gli hamburger vegetali

Come preparare gli hamburger vegan (Foto di uh_yeah_20101995 da Pixabay)

Potete scegliere se volete le lenticchie già precotte per velocizzare i tempi, se usate quelle secche dovete lasciare a bagno per il tempo necessario (è indicato solitamente nella confezione) e metterle nella pentola coprendole con l’acqua.
Dopo di che inserite carota, cipolla, sedano e pomodorini, accendete il fornello e lasciate cuocere. A parte mettete a cuocere la patata intera.

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Dopo la cottura di entrambi gli ingredienti aggiungete sale e pepe e mettete le lenticchie in un recipiente di ceramica, dopo di che con una forchetta schiacciate il tutto.
Con una formina iniziate a dare una forma agli hamburger, ricordate che devono essere solidi e legati bene, se non avete la formina potete formare con il composto delle piccole sfere e appiattirle.
Prendete una padella, versate un po’ d’olio e posizionateci gli hamburger, fateli dorare su tutti e due i lati.
Infine tagliate i panini a metà e metteteci gli spinaci crudi, un fetta di pomodoro e l’hamburger appena fatto. Servite se volete con delle salse.

Il consiglio: se l’impasto vi sembra troppo slegato potete aggiungere un uovo o del pan grattato.

G.P.