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Ricette e Food

Latte di mandorla: ti insegno a farlo in casa, sai che fresco? Perfetto a merenda!

Pubblicato da
Cesare Orecchio

Prepara in casa questo freschissimo latte di mandorla: facile, veloce, pratico e super dissetante! Vedrai che gusto, è molto goloso

Sono tantissime le persone che adorano bere, specialmente durante i periodi estivi più caldi ed afosi, un bicchiere fresco e dissetante di latte di mandorla. Avvolgente, delicato e dal sapore intenso di questa frutta secca, in realtà è ormai possibile trovarlo in tutti i supermercati, sia fresco e da bere al momento oppure nelle classiche confezioni del latte. Ovviamente la maggior parte di quelli comprati contiene una discreta quantità di zuccheri aggiunti e conservanti, ecco perché noi oggi vogliamo insegnarvi a realizzarlo in casa: è incredibilmente facile! Avrete solo bisogno di due ingredienti, scoprite tutta la ricetta e non ve ne pentirete!

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Rendi speciale la tua merenda preparando il latte di mandorla in casa: vedrai che gusto!

Il latte di mandorla in cucina è da sempre utilizzato come sostituto del classico latte di mucca specialmente nelle alimentazioni vegane o vegetariane. Semplicissimo da preparare e molto dissetante, provatelo nella realizzazione di una gustosa torta, soffice e morbida oppure servitelo come drink da gustare ben freddo, non ve ne pentirete! Ma di cosa avremo bisogno per prepararlo? Soltanto di tre ingredienti in realtà:

Aggiungete un pizzico di cannella o di cacao per una bevanda perfetta da far gustare ai bambini!
Foto di Couleur da Pixabay
  • 250 gr di mandorle pelate;
  • 1L di acqua;
  • 50 gr di miele a vostra scelta;

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Il procedimento da seguire è di una semplicità inaudita: iniziamo ponendo le mandorle all’interno di una ciotola capiente. Versiamo all’interno l’acqua e lasciamo a mollo per circa 4/5 ore. Se non doveste trovare le mandorle già spellate basterà procurarvi quelle con la pellicina esterna, porle in una ciotola con acqua bollente ed attendere circa 10/15 minuti. Quando saranno raffreddate basterà eseguire una piccola pressione sulla pellicina per rimuoverla completamente.

Passati i tempi d’ammollo poniamo le mandorle con l’acqua all’interno di un frullatore, aggiungiamo il miele e frulliamo il tutto per qualche minuto fin quando otterremo un composto liscio, abbastanza fluido e leggermente grumoso per via delle mandorle sminuzzate. Su di una brocca poggiamo una garza leggera o un panno di cotone, versiamo il composto ed aspettiamo che il liquido coli all’interno del recipiente lasciando all’interno dello scampolo le mandorle tritate. Il nostro latte di mandorla è pronto! Possiamo servirlo freddo dopo averlo fatto riposare in frigorifero per un paio d’ore oppure possiamo utilizzarlo per preparare biscotti, torte, besciamelle vegane o secondi di carne. Vedrete che bontà, è così dissetante!