Colazione al bar: surplus di grassi e zuccheri

Che meraviglia fare colazione al bar! Cibi golosi e niente stoviglie da sistemare di corsa prima di andare al lavoro e portare i bambini a scuola. Attenzione però, perché una nuova ricerca punta il dito contro il contenuto di grassi e zuccheri; un rischio per linea e salute, soprattutto per i giovanissimi. Un piacevole vizio […]

Karkadè: infuso dalle proprietà ipotensive.

Il karkadè è una bevanda che si ottiene ponendo in infusione in acqua calda i petali essiccati dei fiori scarlatti, carnosi e profumati della pianta di ibisco (Hibiscus sabdariffa). Questo infuso viene anche chiamato tè di ibisco o tè dell’Abissinia e, tavolta, anche tè rosso per la colorazione rossa intensa, ma non va confuso con il tè […]

Frigorifero: Come organizzarlo correttamente

Il frigorifero è uno degli elettrodomestici dei quali al giorno d’oggi non si riesce proprio a fare a meno, però se si continua a posizione i cibi a caso al suo interno può venire il principio del suo utilizzo, ossia una corretta conservazione degli stessi. La temperatura giusta per un frigorifero è di 5°C sulla […]

Prodigiosa cannella: aiuta anche la tua memoria

Già osannata per le sue proprietà antisettiche e antiinfiammatorie, la cannella non smette di stupirci e oggi ci viene presentata da uno studio di recente pubblicazione come il segreto per una mente attiva e una memoria di ferro; scopriamo perché. Sua maestà la cannella Tra le spezie oggi diffuse anche nella nostra tradizione culinaria, la […]

La frutta secca aiuta a dimagrire e non solo!

Uno dei falsi miti sulla frutta secca è che faccia ingrassare. In realtà uno studio condotto da ricercatori americani su un campione di 13.292 persone ha dimostrato che chi consuma questi frutti presenta alti livelli di lipoproteine ad alta densità ossia di colesterolo HDL (quello “buono” che aiuta ad eliminare i grassi cattivi dal sangue) e un minor peso corporeo!  […]

Seitan: alimento altamente proteico

Il seitan è un prodotto proteico ricco di glutine che si ottiene dalla farina di frumento (in genere semola). E’ un alimento tipico della tradizione culinaria giapponese dove, in origine, era noto col il termine di kofu che significa “glutine di grano”.  La parola seitan venne invece coniata dall’esperto di macrobiotica George Osawa per indicare un cibo […]

Calo d’energia? Via libera ai frullati energizzanti

Col caldo torrido di questi giorni molti pazienti lamentano un calo d’energia e una forte sensazione di stanchezza. Energy drinks Molto spesso vi è l’uso e il costume di ricorrere ai così detti energy drinks artificiali. Sono bevande dai comprovati effetti deleteri per l’organismo soprattutto se mescolati all’alcool come viene di fatto in molti locali […]

False credenze sull’acqua

Come riportano le “Linee guida per una sana e corretta alimentazione” pubblicate dall’INRAN non tutto ciò che si dice in giro sull’acqua corrisponde a verità. Sfatiamo i falsi miti in 8 mosse: Non è vero che l’acqua vada bevuta al di fuori dei pasti. Al limite, se si eccede nella quantità si allungheranno di un […]

Rosmarino: è l’ingrediente segreto dei centenari?

Solo qualche giorno è stata diffusa un notizia non certo entusiasmante: secondo i dati ISTAT, l’aspettativa di vita degli Italiani, popolo tradizionalmente longevo, si sta riducendo, specie al sud Italia. Eppure, proprio nel meridione c’è un piccolo centro abitato che è stato oggetto di uno studio italo-americano per l’elevata presenza di ultracentenari; il loro segreto […]

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